бананицы

Новогодние и рождественские праздники в Сербии – это обязательные «пакетичи» для детей, то есть вкусные подарки в ярких пакетах. В них обязательно найдётся место и одному из самых популярных в стране лакомств – бананицам. Поколения меняются, а бананицы остаются: девочка-первоклассница, получившая когда-то вкусный десерт в награду за первую пятёрку, теперьRead More →

«Пей пиво, ешь мясо!», — давным-давно весело напевала «Дискотека Авария». Эта чудная песенка вполне могла бы стать девизом жизни в Сербии — здесь редкое блюдо обходится без мясной составляющей. Но как быть тем, кто соскучился по рыбе и мечтает о морепродуктах? Можно, конечно, собрать рюкзак, внезапно сбежать в Черногорию иRead More →

капуста, квашенная кочанами

Квашеная капуста — одна из важнейших составляющих зимнего сербского стола. Конечно, капусту в Сербии заквашивают и в привычном нам нашинкованном виде, но особой популярностью пользуется квашение целыми головками. Оно и понятно: для приготовления знаменитой сармы требуются именно целые листья квашеной капусты. А уж помимо сармы, ее в подварак можно, и вRead More →

сербская сарма рецепт

Сарма (sarma) — одно из самых популярнейших традиционных блюд как в Сербии, так и в целом на Балканах. Но наряду со многими другими блюдами, словами, прижившимися в сербском языке, и памятниками старины, сарма — это наследие Османской империи. Сарму обычно готовят на Славу или по какому-то другому торжественному поводу. Тогда «крутят»Read More →

все о сербской ракии

Одни считают, что ракия — это питье дьявола, огненная вода. Она затуманивает разум, баламутит кровь и создает в человеческом сознании ложные ощущения собственной силы и вседозволенности. Другие уверены, что это лекарство от всех напастей. С глубокой древности ракию используют при простуде, отравлениях, применяют как дезинфицириующее средство. Что такое ракия и какRead More →

сербский рыбный паприкаш

Кто хоть раз бывал в Сербии, наверняка пробовал одни из главных местных специалитетов — рыбную чорбу и рыбный паприкаш. И наверняка остался в восторге. Реки этой страны пока еще полны самой разнообразной рыбы. Здесь водятся сазан, сом, щука, судак, линь, усач амур, толстолобик и еще огромное количество видов — околоRead More →

как правильно пить ракию

Даже сами сербы нередко считают, что крепкие напитки (а значит, прежде всего, ракию) следует пить до еды. Вовсе нет! Ракия – дижестив, как и порядка 80% всего алкоголя, который производится на планете. Во время обеда или ужина следует переходить на вино или пиво, и только горькие напитки (например, пелинковац) уместныRead More →

что привезти из нови сада

Неважно, были ли мы в путешествии или давно живем за границей, возвращаясь на Родину, мы обязательно везем с собой сувениры – подарки для родных или необычные мелочи на память. И хотя рынки и лавки давно заполонила китайская штамповка, можно найти и то, что лучше всего характеризует Нови-Сад и его окрестности.Read More →

сербские заготовки на зиму

Заготовки на зиму (зимница) в сербской кухне занимают не менее важное место, чем в русской, украинской или любой другой славянской. Зимница — это и маринованные овощи, и джемы, и сиропы, и активно применяемый в местной кулинарии острый томатный сок, и квашеная капуста… В общем, все, что может сохраниться в какой-либоRead More →

«Если заберешься на тыкву – увидишь всю Кикинду», — гласит старая пословица. И в эту народную мудрость поневоле верит каждый, кому довелось увидеть «миниатюрных» участников Дней тыквы, проходящих каждую осень. В этом году вес малютки-победительницы составил «всего-навсего» 288 кг. И это вовсе не рекорд: победитель 2014 года весил целых 507Read More →

чарды на дунае

Чарды, ставшие традиционным брендом на берегах Дуная, существуют на просторах Воеводины не одну сотню лет. Их название имеет персидское происхождение и означает навес на четырех столбах, созданный для отдыха и защиты путников и их коней от дождя и палящего солнца. Постепенно, стремясь удовлетворить потребности странников, чарды стали разрастаться и вширь,Read More →

праздник вина сремски карловцы

Три дня в очаровательном воеводинском городке Сремски Карловцы, расположенном в 8 км от Нови-Сада, не прекращается веселье – льются бескрайние реки вина, поются веселые песни, танцуются зажигательные народные танцы и съедаются бесчисленные запеченные поросята. Всему виной праздник, посвященный сбору того, что вскоре превратится в лучший напиток Бахуса, — Бал виноградаRead More →

тыквы разных цветов

Если вы будете в Сербии в начале октября, непременно посетите Дни тыквы, которые ежегодно проходят в городе Кикинда, что на севере страны. Сложно представить себе мероприятие, более позитивное и красочное, чем празднование нового урожая этого удивительного овоща. Тыква многолика настолько, что почти невозможно найти две совершенно одинаковые по форме, размерам иRead More →

старые фото нови сада

— Чем занимаются мужчины в кафане? — Ничем не занимаются. — А о чем говорят? — Ни о чем особенном. — Тогда зачем же они там сидят? — Вот именно поэтому! Великий Душко Радович, конечно, немного утрировал. Долгое время кафаны Нови-Сада играли значительную роль в его истории. Здесь за чашкойRead More →

Страница 1 из 512345