Туристический путеводитель

Домашняя сербская сарма — пошаговый рецепт

Сарма (sarma) — одно из самых популярнейших традиционных блюд как в Сербии, так и в целом на Балканах. Но наряду со многими другими блюдами, словами, прижившимися в сербском языке, и памятниками старины, сарма — это наследие Османской империи. Сарму обычно готовят на Славу или по какому-то другому торжественному поводу. Тогда «крутят» по 150 сарм и даже больше. В этих случаях в деревнях сарму готовят на дровяных печах в огромной посуде и

6 идей для путешествий в золотую осень Воеводины

Пока на улице стоит «бабье» или, как его называют в Сербии, Михольско лето, не стоит сидеть взаперти. Выберите один из погожих деньков и отправляйтесь в самые живописные уголки Воеводины. Воспользовавшись одной из предложенных нами идей, вы окажитесь там, где осень ярче, небо синее, а листья окрашены во все возможные оттенки золотого, зеленого и красного. Фрушка-Гора «Смотрю я на Банат, Срем и Бачку с Фрушки-Горы, смотрю, а в душе раздрай. Тут

Горнолыжные курорты Сербии, часть 2

Продолжаем знакомить вас со горнолыжными центрами Сербии. Возможно, у них и нет альпийской широты размаха, но красоты природы и лечебный воздух здесь вне конкуренции. Зимняя Сербия идеально подходит для тех, кто во время отдыха хочет и на лыжах покататься, и семейный бюджет при этом не подорвать. ДИВЧИБАРЕ Находится на горе Мален (1100 м) в 120 км от Белграда и 37 км от Валева. Мягкий климат, прекрасная природа и снежный покров 100 дней в

Сербская рыбная чорба и рыбный паприкаш

Кто хоть раз бывал в Сербии, наверняка пробовал одни из главных местных специалитетов — рыбную чорбу и рыбный паприкаш. И наверняка остался в восторге. Реки этой страны пока еще полны самой разнообразной рыбы. Здесь водятся сазан, сом, щука, судак, линь, усач амур, толстолобик и еще огромное количество видов — около 100. Речную рыбу в Сербии умеют и любят ловить и умеют и любят готовить. Рецептов рыбных чорб и паприкашей десятки,

Горнолыжные курорты Сербии, часть 1

Возможно, у горнолыжных центров Сербии и нет альпийской широты размаха, но красоты природы и лечебный воздух здесь вне конкуренции. Зимняя Сербия идеально подходит для тех, кто во время отдыха хочет и на лыжах покататься, и семейный бюджет при этом не подорвать. ТОРНИК Это горнолыжный курорт на Златиборе, всего в 9 км от города Златибор и в 208 км от Белграда. Отправная точка горнолыжного подъёмника находится на высоте 1110 м. В солнечный

Достопримечательности города-крепости Почитель

Почитель расположен у магистрали Мостар-Неум, в трёх километрах к северу от города Чаплина. Когда-то крепость защищала дорогу к морю вдоль долины реки Неретвы. Впервые в письменных источниках Почитель упомянут в 1444 г. Позднее хорватский король Матияш Корвин с финансовой поддержкой Герцега Степана и республики Дубровник значительно усилил крепость, которая должна была стать главным рубежом в обороне от наступления Османской империи. Ирония истории – сейчас Почитель выглядит весьма ориентально со своей мечетью, хамамом и характерной

Ботанический сад «ЕВРЕМОВАЦ» в Белграде

Ботанический сад «Евремовац» основан в 1874 году решением Министрества просвещения Королевства Сербия по предложению Йосифа Панчича, который и стал его первым управляющим. В 1889 году король Милан Обренович подарил это свое имение, которое унаследовал от деда Еврема, Большой школе Белграда с одним лишь условием: Ботанический сад должен называться «Евремовац». На том же самом месте и под тем же именем сад существует и по сей день. «Евремовац» — подразделение Биологического факультета

Достопримечательности Сараево: мосты, часть 2

Столица Боснии и Герцеговины — город Сараево. Для большинства гостей знакомство со страной начинается с этого города. Сараево вытянулось вдоль реки Миляцки. Через эту реку перекинуто 35 мостов! На мостах нередко вершилась история Сараево, а иногда и всего мира. МОСТ «ПОСПЕШАЙ МЕДЛЕННО» На полотне моста написано его название на боснийском языке и на латыни: Požuri polako, или Festina lente. Напротив сараевской Академии искусств через реку Миляцку переброшен головокружительный мост. Он имеет форму петли:

Сербская острая зимница — заготовки на зиму

Заготовки на зиму (зимница) в сербской кухне занимают не менее важное место, чем в русской, украинской или любой другой славянской. Зимница — это и маринованные овощи, и джемы, и сиропы, и активно применяемый в местной кулинарии острый томатный сок, и квашеная капуста… В общем, все, что может сохраниться в какой-либо таре до весны.  Тем не менее, даже в крупных супермаркетах больших городов выбор зимницы сложно назвать очень представительным. Как правило,

Белградские ма(ха)лы

За свою историю Белград не раз менял внешний вид, способ жизни; разные люди проходили через него, другими были и названия районов. Будем честными, многие сохранились и по сей день, иные топонимы ушли в забытье, некоторые упоминаются и сегодня, пишет Боян Цвеич. И хотя до наших дней дошла только Савамала, были в городе и другие махалы (турецкое слово, которое обозначает городской квартал, район, улицу или даже переулок): Букурешт-мала (Бухарест-мала), Пиштоль-мала (Пистолет-мала),

Дни тыквы в Кикинде

«Если заберешься на тыкву – увидишь всю Кикинду», — гласит старая пословица. И в эту народную мудрость поневоле верит каждый, кому довелось увидеть «миниатюрных» участников Дней тыквы, проходящих каждую осень. В этом году вес малютки-победительницы составил «всего-навсего» 288 кг. И это вовсе не рекорд: победитель 2014 года весил целых 507 кг! Только в Воеводине у тыквы есть свое собственное, совсем не балканское название. Здесь ее зовут не «tikva», не «bundeva»

Тайны подземного Белграда

Многие белградцы и гости города бывали в парке и на стадионе Ташмайдан, на спортивном мероприятии или концерте. Многие из них знают, что когда-то это был карьер, где добывался камень для строительства города. Но мало кто в курсе, что под парком находятся малоизученные подземелья и пещеры. Очень редко, примерно раз в год, вход в них открывается для посетителей. В этот раз среди них был и журналист портала JugoSlovo. Экскурсии, которые прошли

История Белграда – от кафаны до кафаны

История кафан (в прошлый раз мы договорились называть их именно так) в Белграде подтверждает, что подобные заведения не зря назвали «университетами жизни». И прежде, и сейчас они занимают важное место на общественной карте Белграда. Хотя кофе в сербской столице начали подавать ещё в 1522 году, название «кафана» (дословно: «кофейня») утвердилось лишь после 1738 г., когда турки вновь вернулись в город, сменив австро-венгров у власти. Видое Голубович в своей книге «Кафаны и

Скадарлия — оазис гармонии в мире архитектурного хаоса

Скадарлия — старинный богемный квартал Белграда, который часто сравнивают с Монмартром в Париже. Квартал находится в самом центре города, недалеко от Площади Республики, и простирается вдоль Скадарской улицы, длина которой составляет всего 590м. История Скадарлии берёт начало с 30-х годов XIX века с момента появления цыганского поселения в заброшенных траншеях перед крепостным валом. План города 1854 года рассказывает о том, что на месте цыганских лачуг возникли кирпичные дома ремесленников, торговцев и мелких клерков. Однако название Цыганский квартал сохранялось