В части алкогольных напитков Сербия у туристов стойко ассоциируется с ракией — фруктовым бренди, которого тут насчитывается до сорока сортов. Поэтому многие из вас, наверняка, сильно удивятся тому, что Сербию можно в равной степени назвать и «страной пива». Традиция местного пивоварения насчитывает, по меньшей мере, три века.

Однако в нашем сегодняшнем обзоре мы будем говорить не совсем про пиво. Мы вам расскажем о трёх пивных музеях, которые недавно открылись, или вот-вот появятся в Сербии.

ЗРЕНЯНИНСКАЯ ПИВОВАРНЯ

Где находится: Зренянин, Воеводина

Часть экспозиции музея открылась в 2016 году, однако в полную силу он начнёт работать в начале 2018-го.

Музей находится в здании бывшей Зреняниской пивоварни. Экспозиция занимает 400 кв.м. и включает множество предметов, которые так или иначе относятся к пивоварению в Воеводине. Организаторы потратили несколько лет на то, чтобы со всей Европы (а иногда и мира) собрать сохранившиеся оригинальные бутылки, этикетки, рекламные листовки и буклеты, пивные кружки и бокалы. В одном из залов установлено уникальное пивоваренное оборудование XIX века.

В ближайших планах музея есть необычная образовательная программа: после ремонта установленного оборудования тут собираются варить небольшими партиями пиво, а посетители смогут своими руками (но под руковоством технологов, разумеется) провести весь процесс изготовления напитка, от отбора солода до наклейки этикеток на бутылки.

История:

Зреняниская пивоварня — одна из старейших из сохранившихся в Сербии. Постройку здания относят примерно к 1745 году, первым владельцем был баварский пивовар Себастьян Крацайзен.

Однако бизнес у баварца шёл ни шатко, ни валко, и за последующие несколько десятилетий у пивоварни сменилось несколько владельцев. Чехарда с собственниками завершилась в 1891 году, когда компанию купил известный воеводинский промышленник и землевладелец (сербы в шутку называет его «первым сербским олигархом») Лазар Дунджерски.

При Лазаре Дунджерски Зренянская пивоварня получила новейшее оборудование и стала самой крупной пивоварней в этой части Сербии.

Пивоварня принадлежала семье Дунджерски вплоть до национализации в 1945 году.

ПИВОВАРНЯ CARSBERG

Где находится: Челарево, Воеводина

Да-да, мы не ошиблись, музей был открыт в 2008 году на деньги датского конгломерата. И посвящён он, как ни странно, Лазару Дунджерски — в экспозицию вошли архивные документы и фото, пивные этикетки и пробки.

В ходе экскурсии посетителям рассказывают о том, как варилось пиво сто лет назад, и как варится в наши дни; о том, как начиналось и развивалось пивоварение в Воеводине и какое место в этой истории занимает село Челарево.

История:

Лазар Дунджерски открыл пивоварню в Челарево в 1892 году.

Как и пивоварня в Зренянине, она принадлежала семье промышленника до национализации в 1945 году, однако пиво под основанной Дунджерки маркой («ČIB») производили на заводе вплоть до 1980 года.

Завод в Челарево остался одним из немногих, которые не закрылись в 1990-е годы. Датский конгломерат «Carsberg» пришёл сюда как инвестор в 2003 году, но уже в 2004-м выкупил завод полностью. Сегодня тут производится пиво популярной в Сербии марки «Lav».

МУЗЕЙ ВАЙФЕРТА В ПАНЧЕВО

Где находится: Панчево, Воеводина

Как понятно из названия, музей посвящён одному из самых известных сербских предпринимателей и меценатов Джордже Вайферту, который сделал капитал именно на пивоварении, а только потом стал крупным промышленником и финансистом.

Музей занимает часть старейшего в Сербии пивоваренного завода в Панчево. В экспозиции представлены уникальные исторические документы, фотографии, оборудование, пивные этикетки.

При музее также работает небольшое пивоваренное производство — утверждается, что всё пиво варится по рецептам XVIII-XIX веков.

История:

Первую пивоварню в Сербии (да и на Западных Балканах вообще) открыл Игнац Вайферт в 1722 году. При его сыне, Джордже Вайферте пивоварня стала самой крупной в Центральной Сербии.

Историки утверждают, что оборудование, закупленное для завода в 1930-е было настолько хорошим, что заменить его решились только при реконструкции производства в 1977 году.

Пивоварня в Панчево закрылась в 2008 году, однако в городе по-прежнему ежегодно проводятся «Дни Вайферта» — фестиваль музыки, театра и искусств. По замыслу организаторов фестиваль должен охватить всю Сербию в 2022 году, когда страна будет праздновать 300-летие появления своей первой национальной пивоварни.

Комментарии из Facebook