виноделие западной герцеговины

Винодельни западной Герцеговины: Груде и Любушки

Климат и почвы Герцеговины отлично подходят для виноделия. Здесь выращивают два автохтонных сорта винограда — Блатину и Жилавку, а также многочисленные интернациональные сорта. Сегодняшний наш рассказ о винодельнях, расположенных в западной части Герцеговины. 

ЛЮБУШКИ

Винодельня Begić

винодельня бегич герцеговина

Семейной традиции производства вина и ракии более ста лет. В 1998 году было основано предприятие, и с того момента производство постоянно расширяется. На данный момент ежегодно производится до 8.000 литров вина и 1.300 литров ракии. Вина: Žilavka и Plavac mali. Ракии: лозовача и траварица. Ликёры: вишнёвый и ореховый.

В дегустационном зале зимой могут принять до 30 человек, а в тёплое время с учётом летней веранды – до 60. Для дегустаций сервируют хлеб домашней выпечки, сыр из мешка и пршут.

Винодельня Buntić

винодельня бунтич герцеговина

Винодельня ведёт свою историю с 1921 года. Здесь производят вина Žilavka, Blatina, Rose i Blatina barrique, а также ракию лозовачу, траварицу, медовачу и ликёры на вишне, грецком орехе, кизиле. Виноград выращивают на собственных виноградниках и откупают у соседних фермеров. Объём производства до 50.000 бутылок ежегодно. Вино, помимо Боснии и Герцеговины, поставляется в Хорватию и Чехию.

Винодельня Džajo

Небольшое семейное предприятие. Принципиально не выращивают международные сорта, отдавая предпочтение автохтонным герцеговинским сортам Жилавка и Блатина, из которых производят вина с теми же названиями.

Винодельня Keža

винодельня кеза герцеговина

Виноградники находятся в селе Студенци, это недалеко от водопада Кравицы. Виноградники поливают чистейшей водой из источника Студенци, по которому село и получило имя. Здесь выращивают автохтонные Блатину и Жилавку, а также международные сорта Мерло, Шираз и Каберне Совиньон. При производстве вин используются современные технологии в сочетании с давними герцеговинскими традициями.

У вин этой винодельни необычный бренд – вы легко его опознаете по большой букве Ž на этикетке. Небольшой дегустационный зал может принять до 20 человек.

Винодельня Nuić

винодельня нуич герцеговина

35 гектаров виноградников Nuić находятся в местечке Црнопод. Виноградники разбиты в 2004 году, а в 2008 из винодельни Nuić на рынок вышли Жилавка, Блатина и Блатина Barrique. За прошедшее время в ассортимент компании добавились: Каберне Совиньон, Трняк, Пошип, розовое вино Ружица. Вина Nuić получают награды на престижных международных выставках. Поставляются в Хорватию, Германию, Черногорию, Голландию, Австралию, Новую Зеландию и Японию.

Винодельня Škegro

вино шкегро герцеговина

Производство вина – давняя традиция семейства Шкегро. Когда-то вино производили в небольших количествах для своих потребностей. Теперь семья владеет 1,2 гектарами виноградников и собственной винодельней. Сотрудничество со знаменитым энологом Йосипой Андриянович подняло вина Škegro на новый уровень.

Основная линия вин называется Krš (крш – карст), объём производства до 15.000 литров в год. Krš Bijeli – 85% Жилавки с добавлением сортов Бена и Кркошия. Krš Crni – 85% Блатины с добавлением сортов Аликанте Буше и Гаме. Премиальная линия называется Carsus, объём производства до 4.000 литров в год. Carsus Blatina выдерживается в дубовых бочках. Винодельня производит также ракию и ликёры. Дегустационный зал может принять 15 гостей. К вину предлагают ливаньский сыр и сыр из мешка, пршут.

Винодельня Sušac

вино сушац герцеговина

На винодельне Sušac производят вина из автохтонных сортов винограда Блатины и Жилавки и ракию-лозовачу. Дегустационный зал винодельни может принять до 30 гостей. Он оформлен в аутентичном герцеговинском стиле, чтобы гости смогли ощутить гармонию солнца, лозы, камня и человеческого труда.

ГРУДЕ

Винодельня Gentille

вино гентиле герцеговина

Винодельня выпускает ограниченные серии вин: красные Paliuris, Blatina Oak Aged, Rose Mistique, Magnum Reserve, белые Bagolaro и Žilavka Oak Aged. Недавно компания купила новые виноградники, на которых виноград будет выращиваться по органическим технологиям. В процессе строительство новой винодельни в общине Любушки. Винодельня Gentille многолетний партнёр Sarajevo Film Festival.

Комментарии из Facebook

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *